Порция на 2х-3х человек 500 гр говядины или куриного филе 200 гр сливок или сметаны 2 средних луковицы 2 ст.л. кетчупа или пассерованых томатов или томатной пасты 1 ст.л муки 1 ч.л. соли Перец по вкусу Приготовление: Мясо (филейную часть, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой (куриное […]
На 2-3 порции: 0,5 кг печени 2 средних картофелины 2 средних луковицы 2 яйца соль 1 ч.л. и перец по вкусу раст масло для жарки Приготовление: Печень картофель и лук пюрируются в блендере или пропускаются через мясорубку. Солим. Добавляем 2 яйца перемешиваем. Если полученная масса слишком жидкая добавляем картошки. Столовой ложкой укладываем полученную массу в […]
На 4 порции: пол килограмма фарша килограмм капусты (лучше Weißkraut или Weißkohl Urtyp или Jaroma Kohl) рис (обычный или басмати) 1 средняя луковица 2 средних морковки 3 свежие помидорки или пачку пассированных томатов соль (опционально) укроп, лавровый лист Приготовление: Рис варится до полуготовности (способ варки зависит от сорта риса). Обжариваем лук. Добавляем туда потёртую на […]
На 4-6 порций: 500 гр баранины или куриного филе или свинины 2 крупных луковицы соль перец по вкусу 4 средних морковки головка чеснока обычный рис (не басмати не ясмин не дикий) (parboiled langkorn) (опционально) розмарин+базилик или душица(oregano)+майоран Приготовление (с бараниной): Обжариваем мясо 2-3 минуты, добавляем мелко нарезанный лук и продолжаем жарить 1-3 минуты. Добавляем потёртую […]
На одну пачку муки (1 кг) полкилограмма фарша (смешанный) и столько же по объёму лука. Лук в оригинале мелко рубили кубиками (полсантиметра) но думаю можно взять повесу столько же как мяса и просто спюрировать если кусками не нравится. Лук смешивается с мясом солью и перцем по вкусу. В мясо же добавляется 1-2 стакана воды. При […]