Пасхальные куличики (бабулины)

Огромная порция (обычно мы делаем на половину)

• 1 литр молока
• 10 яиц
• 0.5 литра сметаны 10%
• 0.5 кг масла (растопить)
• 4 кубика свежих дрожжей (42гр)
• 4 стакана сахара
• 3 кг муки
• ванильный сахар 4 упаковочки
• 0.5 кг изюма
• 3 ст л растительного масла

1. Масло растопить
2. Дрожжи растворить в молоке
3. Отделить один белок от желтка. Взбить яйца с сахаром потом добавить сметаной, молоком, ванилином и маслом. Всыпать муку и изюм (промыть подсушить), замесить тесто пока не перестанет липнуть к рукам (минимус 10 минут).
4. Нагреть духовку до 40 градусов ваключить и поставить в неё тесто на час тесто должно увеличиться в 2 раза альтернативно на батарею. Снова месить тесто (5 минут).
5. Разместить тесто по формочкам для выпекания заполнив их на половину дать тесту подняться ещё. Формочки заполнить бумагоой для выпечки.
6. Выпекать при температуре 190 градусов без обдува от 20 до 30 минут в зависимости от величины формочки (прикрывать сверху фольгой чтобы не горело). Как поднялось если сверху горит накрыть фольгой. Лист ставить на вторую снизу.