На 2-3 порции.
- 500 грамм фарша
- 3-5 болгарских перцев
- 2 крупных морковки
- 2 крупных луковицы
- четверть стакана (200 мл) риса
- кетчуп, томатная паста или пассерованые томаты
Приготовление:
- Если фарш заморожен то разморозить смешать с ч.л. соли можно добавить сушёный укроп или смесь душицы и майорана. Отварить рис.
- У перцев отрезается крышка, выковыриваются внутренности с семечками. Если внутри маленькие зародыши перцев их не выкидывать, а порубить кубиками. Плодоножки вырвать из крышечек желательно так, чтобы крышечки не сломались.
- Смешать рис с фаршем. Нафаршировать смесью перцы. Прикрепить крышки к фаршу закрыв перцы. Если фарш не влез из остатков скатать шарики это будут тефтели их тушить с перцами.
- На сквородку положить лук обжарить, добавить морковь тёртую обжарить добавить кетчупа (четверть стакана) или упаковку пассированных томатов или томатную пасту (пол тюбика). Залить кипящей водой сверху уложить перцы и накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут подливая воду по необходимости. Воды надо так чтобы она только перцев касалась.
Альтернативно если нет нормальной сковородки. То слегка обжарив лук и морковку выложить это в форму для духовки сверху кипятка немного и уложить перцы. Запекать при 230 градусах минус 30-40.