Черничный пирог

Оригинальный рецепт

На тесто:

  • 260 грамм муки
  • 150 грамм масла
  • 100 грамм сахара
  • Щепотка соли
  • 1 яйцо
  • пол чайной ложки соды

На начинку:

  • 4 яица
  • 300 грамм сливок (или сметаны 24%)
  • 150 грамм сахара
  • 5 столовых ложек муки
  • 600 грамм черники (можно замороженной)
  • 1 уп. ванильного сахара
  1. Масло порезать кусками и размять с сахаром солью яйцом и мукой.
  2. Выложить тесто в форму положить верху чернику. Запекать при температуре 180 градусов 10 минут.
  3. Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Потом вмешать муку и сливки. Добавить эту смесь в белки взбитые как на бисквит. Аккуратно размешать ложкой.
  4. Вылить смесь на запечёное дно с черникой и выпекать при 170 градусах  час или полтора.