Zutaten für 4 Personen
- Sahne (200gr)
- Mascarpone (250gr)
- Magerquark (250gr)
- Zucker (50gr (im original Rezept 100gr))
- Vanillezucker 2 packungen (im original 1 Packung)
- Spekulatius (200gr) alternativ kann man selbst Biskuit backen bzw Löffelbiskuit kaufen
- Frische Blaubeere (400gr) (im original tiefgefrorene Beerenmix)
- Kakao (optional) - wir machen ohne
- Puderzucker (optional) - wir machen ohne
- Sahne steif schlagen.
- Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Sahne unterheben
- In eine eckige Auflaufform ca. 3 EL von der Creme verteilen, darüber eine Schicht Spekulatius legen.
- Die Beeren darauf verteilen (kann man gut mit den gefrorenen Früchten schon am Vorabend zubereiten, es zieht dann gut durch).
- Restliche Creme darauf streichen und mit Spekulatius bedecken. 4-5 Std. oder über Nacht kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
- Besonders schön sieht es aus, wenn man mit einer Schablone noch irgendwas (Sterne, Tannenbäume sonst was) mit Kakao oder Zimt aufstäubt.
Bemerkungen:
1. Mit tiefgefrorenen Beeren schmeckt viel schlechter als mit frischen und oft zu matschig
2. Statt Beerenmix nehmen wir immer nur Blaubeeren
3. Wir machen: Creme, Spekulatius, Blaubeeren, Creme, Spekulatius, Blaubeeren (manchmal ohne zweite Beerenschicht falls man wenig Beeren hat), Creme.