На 5-6 порций
- 800 гр рыбы (палтус/треска)
- 300 гр репчатого лука
- 400 гр моркови
- 150 гр томатов
- 0.5 ст подсолнечного масла
- 6-7 лавровых листов
- 10-15 горошин перца
- 3 ст. л. рублёного укропа
- пол дольки чеснока
- 1 ст. л сахара
- щепотка соли
Приготовление:
- Рыбу очистить от костей нарезать на порции. Морковь порубить кубиками, лук мелко порезать. Перемешать лук и морковь.
- Уложить в кастрюлю рыбу слоями: слой рыбы, слой моркови с луком. Каждый слой посолить, поперчить, посыпать сахаром и добавить пару лавровых листов.
- Залить всё томатами перемешанными с маслом. Довести до кипения.
- Снять крышку тушить на медленном огне пока сок не выкипит и масло не станет красного цвета.
- Слить масло. Рыбу с овощами выложить на блюдо
Гарнир: Рис
Можно есть холодной как закуску.